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好看又好吃的曲奇餅干到底是怎么做出來的？
時間 : 2023-07-12 11:10 瀏覽量 : 37


曲

QuQi

奇

百吃不厭，酥到掉渣


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昨天為大家介紹了百吃不厭的曲奇餅干的來歷以及關(guān)于它的一些小故事，今天小編將帶大家來學(xué)習(xí)一下如何做出酥到掉渣的曲奇餅干~


第

一

 / First Step



把黃油切碎，在室溫下讓它變軟，直到手指能輕易地戳出一個洞。

Tips:千萬不要融化成液態(tài)！否則，餅干就不脆了。

第

Second Step

二

加入糖粉

稍微攪拌一下

再使用打蛋器

防止粉末飛揚


第

Third Step

三

用電動打蛋器

打至音量變大

顏色變淺

看起來蓬松


餅干脆不脆取決于這一步！↑

第

四

 / Forth Step


低筋面粉過篩兩次倒入容器，攪拌均勻，直到?jīng)]有干面粉為止。

第

五

/ Fifth Step

取一部分面糊，放入硅膠裱花袋中。把面糊擠到裱花袋前面，使用中型八齒菊花嘴將曲奇面糊均勻地擠入烤盤。

Tips：不建議使用易破碎的一次性裝花袋，購買厚硅膠袋回收利用較方便。

第

六

 /Sixth Step


預(yù)熱烤箱，預(yù)熱完成后將烤盤放入烤箱。

Tips：餅干下面的油紙是用來防粘的，如果不接觸烤盤，可以不用墊子使用。

第

七

/ Seventh Step

把烤盤放在烤箱中間，加熱180度和160度15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘。烘焙時間取決于擠壓的圖案的大小，建議首次烘焙時10分鐘內(nèi)，邊緣微微上色即可。如果是4層烤箱，從下往上放在第二層。

第

八

/Eighth Step

烘焙完成后，取出烤盤，在室溫下放涼。


第

Ninth Step

九

按照以上步驟操作

即可獲得香脆可口

香甜美味的曲奇啦


勁華

我們的曲奇注漿機(jī)可以完成市面上大多數(shù)品種的曲奇餅干制作，花紋多樣、款式豐富、智能化程度高，解放雙手，為您提供高效率的曲奇制作方案！


曲奇

QUQI

曲奇注漿機(jī)使用原理：

1、和面完成后，將面料倒入料斗中；

2、經(jīng)過料斗的攪拌與輸送，面料到達(dá)擠壓輥；

3、擠壓輥將面料均勻地擠壓入模具中（我們的模具采用不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)過特殊處理，面料不粘連）；

4、模具擺盤入烤盤中（根據(jù)模具規(guī)格不同，每個烤盤有3*6、4*6、5*6等不同排列組合）；

5、烤盤裝滿后進(jìn)入烤箱烘烤；

6、烘烤完成后在排盤機(jī)上攤涼；

7、使用包裝機(jī)打包，完成生產(chǎn)。



注：

1、曲奇注漿機(jī)可以搭配勁華的和面機(jī)、擺盤機(jī)、烤箱、包裝機(jī)使用，可以形成完整的生產(chǎn)線；

2、勁華的模具均有多種花型和型號，顧客也可提出需求，勁華為您提供解決方案！


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編輯  |  謝瓊

審核  |  謝春華
標(biāo)簽: 曲奇烘焙機(jī)械

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